دسته بندی :
آموزش آشپزی نکات و ترفندها پیتزا
این پیتزای خوشمزه طرفداران زیادی دارد. درست کردن پیتزا رست بیف در خانه مزیت‌های زیادی دارد؛ شما می‌توانید آن را سالم‌تر درست کنید و بر روند پخت آن نظارت داشته باشید. اگر شما هم ترجیح می‌دهید این پیتزا را به صورت خانگی تهیه کنید، با این مقاله همراه باشید تا فوت و فن و ساده‌ترین طرز تهیه پیتزا رست بیف را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا رست بیف
- روغن کنجد یا آفتابگردان یک چهارم پیمانه
- سرکه قرمزدو قاشق غذاخوری
- سیر (خرد شده) دو حبه
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- نمک سه چهارم قاشق چای‌خوری
- فلفل یک چهارم قاشق چای‌خوری
- رست‌بیف (گوشت برش خورده و پخته) دو پیمانه
- پیاز (خرد شده) یک عدد
- فلفل قرمز شیرین (متوسط) یک عدد
- قارچ (اسلایس شده) یک پیمانه
- خمیر پیتزا آماده به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا رست بیف
مرحله اول
سیر را پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز را هم پوست بگیرید و ریز ریز کنید. قارچ‌ها را حسابی بشورید و کمی بخیسانید، بعد از تمیز شدن آن‌ها را خرد کنید. روغن، سرکه، سیر، نمک و فلفل را داخل یک کاسه مخلوط کنید. سپس گوشت رست بیف پخته شده، پیاز خورد شده، فلفل شیرین قرمز و قارچ را درون کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. این مخلوط را به مدت دو الی سه ساعت داخل یخچال قرار دهید.
اگر می‌خواهید روی نان این پیتزا سس گوجه فرنگی بمالید، می‌توانید سس مخصوص پیتزا را در خانه آماده کنید.
مرحله دوم
در همین مدت خمیر پیتزای آماده را درست کنید و داخل یک کاسه بریزید. روی کاسه را با یک پارچه‌ی تمیز بپوشانید و در جای گرمی قرار دهید تا استراحت کند و حجم آن دو برابر شود. سپس خمیر پیتزا را خوب ورز دهید و با وردنه آن را صاف کنید تا یک دایره با قطر ۳۵ سانتی‌متر تشکیل شود.
مرحله سوم
کف قالب پیتزا را با کره چرب کنید و خمیر را کف آن پهن کنید. روی خمیر کمی سس قرمز و مقداری پنیر پیتزا بریزید و آن را روی خمیر پخش کنید. رست بیف‌ها را از مخلوط جدا کرده و همراه سبزیجات روی خمیر پهن کنید و روی آن را هم با پنیر پیتزا بپوشانید(اندازه پنیر می‌تواند سلیقه‌ای باشد)
. پیتزا را به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه داخل فر با درجه حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی گراد) قرار دهید تا پیتزا حسابی برشته شود.