دسته بندی :
وبلاگ نکات و ترفندها
در حقیقت شما در هر غذایی که مایلید طعم گوجه فرنگی داشته باشد، می‌توانید از این چاشنی ایتالیایی استفاده کنید. در ادامه با طرز تهیه این سس همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سس مارینارا
- گوجه فرنگی 700 گرم
- رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
- پیاز کوچک دو عدد
- سیر دو حبه
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
- آویشن دو قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سس مارینارا
مرحله اول
برای شروع گوجه‌ها را بشویید و بدون اینکه پوست بکنید و خرد کنید. نصف فنجان آب داخل قابلمه بریزید و گوجه فرنگی‌ها را روی حرارت قرار دهید تا بپزند.
مرحله دوم
بعد از اینکه گوجه‌ها کامل پختند، پوست آنها را جدا کنید و دوباره به قابلمه برگردانید. در این مرحله رب را اضافه کنید.
مرحله سوم
پیاز را پوست بگیرید و به صورت درسته روی گوجه‌ها بگذارید. حبه سیر و روغن زیتون را هم اضافه کنید. پودر فلفل سیاه را هم بریزید و اجازه دهید تا مواد خوب با هم جوش بخورند و پیاز نرم شود. اگر از یک پیاز بزرگ استفاده کردید، آن را حتما نصف کنید.
مرحله چهارم
پیاز را از قابلمه بیرون بیاورید و حبه سیر را به کمک چنگال له کنید. به کمک گوشتکوب گوجه‌ها را هم له کنید و به مقدار لازم نمک اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سس مارینارا آماده است. حرارت را خاموش کنید و بعد از این که سس کمی خنک شد، آن را داخل ظرف تمیز بریزید.
چند نکته