طرز تهیه کیک توت فرنگی کرم دار مخصوص

این کیک خوشمزه و سبک می‌تونه یه دسر فوق‌العاده برای مهمونی‌ها یا عصرونه باشه. با کرم شیرین و لطیفش، ترکیب شگفت‌انگیزی از طعم‌های میوه‌ای و خامه‌ای رو به شما هدیه میده. برای اونایی که طعمای متضاد رو توی کیک دوس دارن، دستور گاناش شکلاتی هم پیشنهاد میشه.

1

مناسب برای 8  نفر یک چهارم (2 نفر) نصف  (4 نفر)  پیش فرض  (8 نفر) دو برابر (16 نفر) سه برابر (24 نفر) زمان مورد نیاز 1  ساعت 10 دقیقه درجه سختی متوسط

مواد لازم کیک توت فرنگی کرم دار

 180 گرم آرد

 150 گرم شکر

 120 میلی لیتر شیر

 2 عدد تخم مرغ

 80 میلی لیتر روغن مایع

 ¼ قاشق چایخوری وانیل

 نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر

 1 قاشق غذاخوری کره(برای چرب کردن قالب کیک)

 آرد به مقدار کم(برای غلطاندن توت فرنگی)

مواد لازم برای کرم کیک

 240 میلی لیتر شیر سرد

 2 قاشق غذاخوری شکر

 1 عدد زرده تخم مرغ

 1 نیشگون وانیل

 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

طرز تهیه کیک توت فرنگی کرم دار

1

مواد یخچالی مثل تخم‌مرغ و شیر رو نیم ساعت قبل از شروع بیرون بذارید تا به دمای محیط برسن.

2

تخم‌مرغ، شکر و وانیل رو داخل یه کاسه بریزید و با همزن برقی 3 دقیقه با سرعت تند هم بزنید تا کشدار و کرمی بشه.

3

روغن مایع و شیر رو اضافه کنید. همزن رو روی سرعت کم بذارید و به آرومی مخلوط کنید تا مواد کاملاً ترکیب بشه.

4

آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید. با لیسک به حالت دورانی و در یک جهت هم بزنید تا خوب مخلوط بشه.

5

توت فرنگی‌های خرد شده رو توی آرد بغلطونید تا در کیک ته‌نشین نشن.

6

قالب کیک رو با کره یا روغن جامد چرب کنید و نصف مواد کیک رو داخل قالب بریزید. توت فرنگی‌ها رو روی مواد پخش کنید و بقیه مواد کیک رو روی اون‌ها بریزید.

7

قالب کیک رو داخل فر از قبل گرم شده بذارید و به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید. چند دقیقه آخر، گریل فر رو روشن کنید تا روی کیک طلایی بشه.

8

برای تهیه کرم، شیر، زرده تخم‌مرغ، وانیل، شکر و نشاسته ذرت رو توی قابلمه بریزید. روی حرارت متوسط مدام هم بزنید تا کرم غلیظ بشه و به قوام فرنی برسه. بعد حرارت رو خاموش کنید و کرم رو بذارید خنک بشه.

9

بعد از اینکه کیک کاملاً پخت و با خلال دندان تست کردید، بذارید خنک بشه. کرم خنک شده رو روی کیک بریزید و کیک رو توی یخچال بذارید تا کرم کاملاً سفت بشه.

10

کیک توت فرنگی کرم دار شما اماده‌س می تونید کامل یا اسلایس شده سرو کنید.

نوش جون..

نکات و فوت و فن ها

• می تونید برای کیک توت فرنگی کرم دار، مربای توت فرنگی استفاده کنید.
• برای اینکه کیک پف خوبی داشته باشه، حتماً مواد رو قبل از استفاده به دمای محیط برسونید.
• توت فرنگی‌ها رو قبل از اضافه کردن به کیک، توی کمی آرد بغلطونید تا توی کیک ته‌نشین نشن.
• حتماً چند دقیقه آخر گریل فر رو روشن کنید تا روی کیک طلایی و خوش‌رنگ بشه.