طرز تهیه پاچانگا ترکیه‌ای پیش‌غذای خوشمزه + معرفی انواع آن

 

میزان کالری این پیش‌غذا باتوجه‌به نوع پنیر، گوشت یا فرآورده‌های گوشتی و همچنین شیوه طبخ آن که می‌تواند در تابه سرخ شده یا در فر قرار گیرد، متفاوت است. ناگفته نماند معمولا این پیش‌غذای جمع‌و‌جور و جذاب، با سالاد و سبزیجات میل می‌شود. بدین ترتیب، برای آشنایی بیشتر با این پیش‌غذای ترکیه‌ای و برخی دیگر از انواع معروف آن، تا انتهای مطلب همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه بورک پاچانگا

خمیر یوفگای مثلثی	۱ بسته
روغن زیتون	۲ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	۳ عدد
فلفل دلمه ای	۱ عدد
فلفل قرمز	۱ عدد
بیکن یا ژامبون	به میزان دلخواه
پنیر چدار یا پنیر پیتزا	به میزان لازم
نمک	مقداری
تخم مرغ	۲ عدد
پودر سوخاری	به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردن	به میزان لازم

 

 

⭐️مواد میانی بورک کاملا سلیقه ای است از گوشت چرخ کرده هم می تونید استفاده کنید. فقط خیلی روغنی و آبکی نباشه و بعد از پخت کاملا خنک شده باشه.

 

✔️رسپی بورک پاچانگا

 

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این پیش غذای خوشمزه ابتدا خمیر یوفگا رو از فریزر خارج می کنیم و با سوزن چنتا سوراخ روش ایجاد می کنیم تا هوا گیری و بعد از مدتی یخ زادیی بشه.

 

◀️مرحله دوم :

 

فلفل دلمه ای و فلفل قرمز رو نگینی ریز خرد می کنیم. گوجه فرنگی ها رو هم قسمت وسطشونو که آبکی تر هستند جدا می کنیم و قسمت گوشتیشونو نگینی خرد می کنیم.

◀️مرحله سوم :

داخل تابه ای دو قاشق روغن زیتون یا آفتابگردان می ریزیم و فلفل های خرد شده رو کمی تفت می دیم. وقتی فلفل ها نرم شدند؛ گوجه های خرد شده رو هم اضافه می کنیم و کمی دیگه تفت می دیم تا آبش کشیده بشه و بعد از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا خنک شوند.

◀️مرحله چهارم :

خمیر های یوفگا رو از بسته خارج می کنیم و وسط یک دستمال مرطوب قرار می دیم تا خشک نشوند. حالا یک ورقه خمیر روی سطح کار می گذاریم. با برس روی خمیر رو با آب مرطوب می کنیم. حالا مقداری از مواد تفت داده شده می ریزیم. بعد کمی ژامبون خرد شده و در نهایت پنیر چدار و پیتزای رنده شده می ریزیم و خمیر رو رول می کنیم.

باید طوری تا بکنید که مواد میانی به بیرون نریزه. همه ی خمیر ها رو به همین ترتیب رول می کنیم.

◀️مرحله پنجم :

دو عدد تخم مرغ رو داخل بشقابی می شکنیم. مقداری نمک اضافه و با چنگال یا همزن دستی می زنیم تا باز شوند. در یک بشقاب دیگه مقداری پودر سوخاری می ریزیم. حالا رول های پاچانگا رو اول در تخم مرغ می غلتونیم و بعد خارج کرده در پودر سوخاری می غلتونیم. و داخل دیسی می چینیم.

◀️مرحله آخر :

در تابه به مقدار نسبتا زیاد روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملا داغ شود. بعد از اینکه روغن داغ شد؛ بورک ها رو داخل روغن می گذاریم و هر ازگاهی جابه جا می کنیم تا سرخ شوند.

بعد از اینکه کاملا سرخ شدند ؛ خارج کرده و روی دستمال حوله ای آشپزخانه قرار می دیم تا روغن اضافیشون کشیده بشه.

به همین راحتی بورک سوخاری خوشمزه ی ما آماده میشه.

در ظرف سرو می چینیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه

✔️بورک پاچانگا رو می تونید به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و دورهمی ها درست کنید و یا به عنوان شام سبک میل کنید.

امیدوارم این غذای خوشمزه ترکی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.