دسته بندی :
نکات و ترفندها
طالبی یکی از میوه های خوشمزه و لذیذ است که با آن می توانید انواع دسر و نوشیدنی و ژله درست کنید. طالبی دارای طبع گرم و تر و بسیار نیروبخش، محرک و مقوی است. میوه طالبی سرشار از فیبر و املاح مفید است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. امروز در تاتلی فود طرز تهیه دسر طالبی بستنی شیک و مجلسی با پودر ژله و خامه را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر طالبی بستنی
- طالبی 1 عدد
- بستنی وانیلی لیوانی تک نفره 1 عدد
- شکر نصف لیوان (بستگی به شیرینی طالبی دارد)
- پودر ژله طالبی 1 بسته
- آب داغ 1 لیوان
- آب سرد 1/4 لیوان
- خامه صبحانه 2 قاشق غذا خوری
- پودر ژلاتین 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه دسر طالبی بستنی با پودر ژله و ژلاتین و خامه
مرحله اول: خرد کردن طالبی
در ابتدا طالبی را با آب سرد بشویید و اجازه دهید خشک شود. طالبی را از وسط ببرید تخمه های آن را خارج کنید سپس طالبی را در اندازه های کوچک برش بزنید و خرد کنید.
مرحله دوم: بن ماری کردن پودر ژله و ژلاتین
پودر ژله طالبی را داخل یک کاسه بریزید و 1 لیوان آب جوش را به آن اضافه کنید و روی بخار کتری یا سماور قرار دهید تا بن ماری شود. پودر ژلاتین را با 1/4 لیوان آب سرد داخل یک ظرف دیگر مخلوط کنید و بعد از آماده شدن پودر ژله، پودر ژلاتین را هم روی بخار کتری قرار دهید تا شفاف شود سپس پودر ژله و ژلاتین بن ماری شده را داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
مرحله سوم: ترکیب مواد با هم
طالبی های خرد شده را داخل میکسر بریزید و پوره کنید. پودر ژله و ژلاتین خنک شده را به طالبی اضافه و مقداری با هم مخلوط کنید. در مرحله بعدی 2 قاشق غذا خوری خامه را به همراه نصف لیوان شکر و بستنی لیوانی به مواد اضافه و مخلوط کنید.
مرحله چهارم: آماده سازی نهایی دسر طالبی بستنی
قالب مورد نظر را کمی چرب کنید مواد دسر را داخل قالب بریزید و به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب ببندد. بعد از بستن قالب را از یخچال خارج کنید و از کناره های قالب با انگشت دسر را باز کنید. برای احتیاط قالب را چند ثانیه داخل آب گرم قرار دهید تا دسر طالبی به خوبی از قالب جدا شود و در ظرف مناسب برگردانید و با میوه های تازه تزئین و سرو کنید.
نکات کلیدی برای تهیه دسر طالبی بستنی شیک و مجلسی
- می توانید شکر را حذف کنید و به جای آن عسل بریزید.
- پس از چرب کردن قالب حتما چربی اضافه آن را با دستمال کاغذی بگیرید.
- اگر دوست دارید بافت دسر سفت تر باشد پودر ژلاتین بیشتری اضافه کنید.
♨ نکات مهم «طرز تهیه دسر طالبی بستنی شیک و مجلسی با پودر ژله و خامه»
✚ می توانید شکر را حذف کنید و به جای آن عسل بریزید.