دسته بندی :
نکات و ترفندها
کالری یک تکه دوندرما: ۱۴۷ کالری
زمان آماده سازی: ۴۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه دوندورما
• شیر بز: ۷۵۰ میلی‌لیتر
• ثعلب: ۶۵ گرم
• خامه: ۲۵۰ میلی لیتر
• شکر: ۱۶۵ گرم
• کندر رومی یا صمغ عربی: ۵ عدد
• پودر پسته برای تزیین: به میزان دلخواه
مراحل طرز تهیه دسر دوندورما
مرحله اول: مایه دسر را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه دسر ترکی دوندورما، ۱۵ دقیقه کندر رومی را در فریزر بگذارید و بعد آن‌ها را خرد و پودر و با شکر مخلوط کنید. ثعلب و نصف شیر را با هم مخلوط کنید. در یک تابه، خامه و بقیه شیر و کندر‌های رومی پودر شده را بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی محلول گرم شد، شیر و ثعلب را اضافه کنید. این محلول باید حالت کرمی و کشدار پیدا کند. به مدت ۲۰ دقیقه مواد را روی حرارت ملایم هم بزنید تا کاملا کشدار شود.
مرحله دوم: مایه دسر را در قالب بریزید
سپس مایه دسر ترکیه ای دندورما را در ظرف مناسب بریزید و روی آن را بپوشانید. ظرف را در یخچال قرار دهید و صبر کنید تا سرد شود. محلول را در بستنی‌ساز بریزید تا تقریبا یخ بزند و آماده شود. قالب‌هاب دلخواه را با کمی روغن چرب کنید و بستنی را در آن بریزید. قالب را یک شب تا صبح در فریزر بگذارید.
وقتی دسر ترکی شما آماده شد، در ظرفی که می‌خواهید دندورما را سرو کنید، مقداری پودر پسته بریزید و اسکوپ‌های بستنی را در آن بغلتانید. دوندرما شما آماده است.