دسته بندی :
آموزش آشپزی نکات و ترفندها دستور غذا طرز تهیه انواع پلو و چلو
می‌توانید بسته به سلیقه‌تان داخل آن مقداری کشمش سرخ‌شده یا خرما بریزید. ریختن زعفران یا دارچین در این کته آن را بسیار خوش‌عطر می‌کند.
مواد لازم
- برنج خیسانده سه پیمانه
- شیر کم چرب پنج پیمانه
- خرما هسته گرفته ۱۵۰ گرم
- کشمش خیسانده یک پیمانه
- کره ۵۰ گرم
- زعفران ساییده و نمک به مقدار لازم
طرز تهیه کته شیر
مرحله اول
برنج و شیر را با یک پیمانه آب و کمی نمک در قابلمه روی آتش ملایم قرار دهید. نیمی از کره را با زعفران ساییده به برنج اضافه کنید و یک دور هم بزنید.
مرحله دوم
وقتی شیر و آب برنج جمع شد، قابلمه را از روی آتش بردارید.
مرحله سوم
باقی کره را در قابلمه داغ کنید و کشمش و خرما را تفت دهید. بعد از خارج کردن کشمش و خرما، دو لایه نان لواش را کف قابلمه روی کره قرار دهید و برنج را با کفگیر روی آنها بریزید.
خرما و کشمش را وسط برنج بریزید و باقی برنج را روی آنها اضافه کنید.
مرحله چهارم
دم‌کنی را روی قابلمه قرار دهید و ۴۰ دقیقه برای دم‌کشیدن برنج و آماده شدن ته‌دیگ صبر کنید.
اگر برای گیلانی‌ها سفره می‌چینید، بد نیست که خورش ترش‌واش و شامی گیلانی را هم در لیست غذاهایتان قرار دهید.
فوت کوزه‌گری
- علاوه بر خرما و کشمش می‌توانید گردو هم به برنج اضافه کنید.
- اگر می‌خواهید این کته کمی سبک‌تر شود، مقدار شیر آن را کمتر و مقدار آبش را بیشتر کنید.