دسته بندی :
نکات و ترفندها
اما حتما خودتان هم می‌دانید که پای، تنها یک شیرینی خوشمزه نیست و حتی می‌تواند به عنوان یک غذای کامل و اشتهاآور روی میز شام شما قرار بگیرد. در این مطلب طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات را به شما آموزش می‌دهیم. برای تهیه آن می‌توانید از خمیر هزارلا یا حتی خمیر پیراشکی استفاده کنید و مطمئن باشید که مهمان‌هایتان از چشیدن طعمش لذت خواهند برد.
مواد لازم برای تهیه پای مرغ با خمیر هزارلا
- کره پاستوریزه یک سوم فنجان
- پیاز خرد شده یک سوم فنجان
- آرد یک سوم فنجان
- نمک نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری
- آب مرغ یک و نیم فنجان
- شیر پرچرب دو سوم فنجان
- مرغ پخته شده خرد شده دو فنجان
- نخود فرنگی و هویج پخته شده یک فنجان
- سیب زمینی خرد شده نصف فنجان
- خمیر هزارلا به مقدار لازم
طرز تهیه پای مرغ با خمیر هزارلا
مرحله اول
فر را از قبل روی ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. در فاصله گرم شدن فر، کره را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط آب کنید. پیاز خرد شده را کمی تفت دهید تا سبک شود، سپس آرد ، نمک و فلفل را در اضافه کنید و هم بزنید تا رنگشان کمی تغییر کند.
مرحله دوم
ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و آب مرغ و شیر را در آن بریزید. این مخلوط را به جوش آورده و حدود یک دقیقه بپزید تا کمی غلیظ شود. حالا ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و مرغ ، نخود فرنگی و هویج خرد شده و سیب زمینی مکعبی خرد شده را به مخلوطی که آماده کرده‌اید اضافه کنید.
مرحله سوم
کف ظرف دلخواهتان را چرب کنید و یک خمیر هزارلا را در آن قرار دهید. بین لایه‌های خمیر با برس ترکیب ماست و روغن را بمالید تا خمیرها به هم بچسبند. سپس با دست کمی رویشان را فشار دهید و مواد را روی خمیر بریزید. حالا چند لایه از خمیر را به شکلی که کف گذاشتید، روی مرغ قرار دهید و دور خمیرها را با برس، روغن و ماست بمالید تا کمی نرم شوند و بتوانید دور آنها را روی لایه زیرین بچسبانید.
مرحله چهارم
فر را بعد از گرم شدن روی درجه ۱۸۰ قرار دهید و ظرف را در فر بگذارید. وقتی لایه زیرید خمیر طلایی شد، شعله رویی را روشن کنید و بعد از طلایی شدن نان روی پای، ظرف را از فر بیرون بیاورید.