دسته بندی :
نکات و ترفندها آموزش انواع دسر
از خواص توت فرنگی می‌توانیم به حفظ سلامت قلب، تنظیم قند خون، تامین ویتامین ث، بهبود بینایی، بهبود سلامت استخوان، زیبایی پوست، رفع مشکلات گوارشی و هزاران خواص دیگر از جمله ضدسرطان بودن آن، اشاره کنیم.
پس تا هنوز فرصت باقی‌ست، دست‌به‌کار شوید و برای روزهای پاییزی پیش‌رو و میزهای عصرانه‌تان این خوراکی خوشمزه را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه مارمالاد توت فرنگی
- پرتقال کوچک دو عدد
- لیمو متوسط دو عدد
- آب یک دوم فنجان
- جوش شیرین یک هشتم قاشق چای‌خوری
- توت فرنگی خرد شده چهار پیمانه
- شکرهفت پیمانه
- ژلاتین 85 گرم
طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی
مرحله اول
این بار می‌خواهیم همراه با هم مارمالاد توت فرنگی فوق العاده‌ای را آماده کنیم. برای شروع پوست لیمو و پرتقال را جدا کنید، میوه‌ها را کنار گذاشته، پوست آن‌ها را کاملا خرد کنید و داخل یک قابلمه بریزید. سپس آب و جوش شیرین را به آن اضافه کرده و روی قابلمه را بپوشانید. حالا باید شعله گاز را روشن کرده و برای 10 دقیقه به مواد زمان دهید تا کاملا بچوشند.
مرحله دوم
رگه‌های سفیدی که روی میوه‌ها باقی‌مانده است را جدا کنید، سپس آب لیمو و پرتقال‌ها را بگیرید. آب‌میوه را به قابلمه در حال جوش اضافه کرده و مجدد روی قابلمه را به مدت 20 دقیقه بپوشانید تا کاملا یکدست شوند. در ادامه توت فرنگی‌های خرد شده را داخل قابلمه بریزید. پس از آن باید شکر را به میوه اضافه کنید و هم بزنید، در طی این مراحل اجازه دهید که روی قابلمه باز باشد.
حدود پنج دقیقه صبر کنید تا توت‌ها کاملا نرم شوند، حالا می‌توانید پودر ژلاتین را به سایر مواد اضافه کنید. اجازه دهید تا ترکیبات حدود یک دقیقه بجوشند، در طی این مدت با یک قاشق چوبی، مارمالاد توت فرنگی را مرتب هم‌بزنید.
مرحله سوم
قابلمه را از روی شعله بردارید، با دقت کف‌های روی مواد را جدا کنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود و حباب‌های روی مارمالاد از بین برود. سپس می‌توانید آن را به شیشه‌های موردنظرتان منتقل کنید. در نظر داشته باشید که مارمالاد باید کاملا منسجم و بدون آب باشد.
چند نکته
- هر قدر که مواد شما بیشتر بجوشد، رنگ مارمالاد تیره‌تر می‌شود.
- برای تهیه مارمالاد توت فرنگی بهتر است که از قابلمه لعابی استفاده کنید.
- با این مارمالاد می‌توانید ژله بستنی توت‌فرنگی را هم تزیین کنید.
- مواد داغ را داخل شیشه نریزید چرا که باعث بخار کردن و آب انداختن آن می‌شود.
- می‌توانید برای خوش‌عطری بیشتر خوراکی، یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل به آن اضافه کنید.
- کیک‌های ساده اسفنجی و پنکیک‌ها می‌توانند همراهان خوبی برای این خوردنی باشند.