دسته بندی :
نکات و ترفندها دستور غذا
سوپ قارچ به روش‌های مختلفی درست می‌شود، در این مقاله قصد داریم طرز تهیه سوپ قارچ و خامه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ
- قارچ ۵۰۰ گرم
- تره فرنگی خرد شده نصف لیوان
- پیاز دو عدد
- شیر کم چرب یک لیوان
- خامه ۳۰۰ گرم
- کره ۱۰۰ گرم
- آرد دو قاشق غذاخوری
- آب سه لیوان
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ قارچ
مرحله اول
در ابتدا تمامی مواد را با چاقو طبق سلیقه خودتان خرد کنید تا ظاهر سوپ باب میل‌تان باشد. شیوه خرد کردن سبزیجات تاثیر زیادی بر زیبایی سوپ دارد؛ به شما پیشنهاد می‌دهیم که تمام سبزیجات به غیر از قارچ را نگینی و ریز خرد کرده و قارچ را ورقه ورقه خرد کنید.
مرحله دوم
داخل یک قابلمه پیاز خرد شده را با کره تفت دهید.
وقتی که پیاز کمی سرخ و حالت طلایی گرفت، هویج و تره فرنگی را اضافه کرده و به مدت 5 تا 10 دقیقه همه مواد را با هم تفت دهید سپس قارچ‌ها را اضافه کنید و دوباره به همان میزان تفت دهید. در همین مرحله مقداری که مایل هستید، نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید.
مرحله سوم
آرد را در یک لیوان آب ولرم حل کرده تا از گلوله گلوله شدن آن جلوگیری کنید.
در ادامه 3 لیوان آب و مخلوط آرد و آب را به مواد در حال تفت اضافه کرده و شعله را زیاد کنید.
خامه را با یک لیوان شیر ولرم حل کرده و منتظر بمانید تا مواد جوش بخورند سپس به مواد در حال پخت اضافه کنید. بعد از گذشت 5 دقیقه حرارت را کم کنید و 15 دقیقه منتظر بمانید تا سوپ کاملا جا بیفتد.