سوپ خامه یکی از سوپ‌های خوش‌عطر و طعم است که برای پذیرایی در مجالس بسیار مناسب می‌باشد. این سوپ همچنین برای بهبود سرماخوردگی مؤثر بوده و در روزهای سرد سال بسیار محبوب است. با توجه به مواد اولیه سالمی که در تهیه این سوپ استفاده می‌شود، می‌توانید آن را با اطمینان خاطر برای کودکان و سالمندان نیز سرو کنید. همان‌طور که از نامش پیداست، سوپ خامه‌ای با بافتی سبک و خامه‌ای ارائه می‌شود. ترکیبات آن باید به‌گونه‌ای انتخاب شوند که رنگ خامه‌ای سوپ حفظ شود. در این مطلب، روش تهیه این سوپ لذیذ را آموزش خواهیم داد، پس با تاتلیفود همراه باشید.
برای سفارش آنلاین سوپ به رستوران های ما سر بزنید.
مواد اولیه برای تهیه سوپ خامه‌ای رستورانی
در این آموزش، برای تهیه سوپ خامه‌ای با قارچ و جو برای 4 نفر، به مواد زیر نیاز دارید. همچنین می‌توانید مقداری قارچ خرد شده را مانند سوپ قارچ به این سوپ اضافه کنید.
| مواد لازم |
مقدار مورد نیاز |
| آب مرغ |
یک لیتر |
| جو پوست‌کنده |
یک فنجان |
| شیر کم‌چرب |
یک لیتر |
| خامه کم‌چرب |
۲۰۰ گرم |
| فلفل سفید |
به مقدار دلخواه |
| قارچ |
۳۰۰ گرم |
| هویج |
1 عدد |
دستور تهیه سوپ خامه‌ای
طرز تهیه سوپ خامه‌ای بسیار ساده است و شما می‌توانید با استفاده از این روش و دستور اصلی، آن را آماده کنید. البته می‌توانید به دلخواه خود تغییراتی در دستور پخت ایجاد کنید. آب مرغ به خوشمزه‌تر شدن سوپ کمک می‌کند و می‌توان به جای آن از عصاره مرغ نیز استفاده کرد.
مرحله اول: جو را به همراه آب مرغ (یا عصاره مرغ) داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا جوشیده و نرم شود.
مرحله دوم: هویج‌ها را پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید. سپس آن‌ها را بشویید تا رنگ ندهند و به آب مرغ و جو اضافه کنید.
مرحله سوم: خامه و شیر را با نمک و فلفل سفید مخلوط کرده و به قابلمه اضافه کنید.
مرحله چهارم: قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و به مواد داخل قابلمه بیافزایید.
مرحله پنجم: اجازه دهید سوپ به مدت یک ساعت بجوشد تا کاملاً غلیظ شده و لعاب بیندازد. برای جلوگیری از سررفتن سوپ، درب قابلمه را بعد از افزودن شیر باز بگذارید. سوپ شما آماده است.
طرز تهیه سوپ شیر
اگر رژیم غذایی لاغری دارید یا این سوپ را برای سالمندان تهیه می‌کنید، می‌توانید خامه را حذف کنید تا سوپ سالم‌تری داشته باشید. در این صورت، خامه را کنار سوپ سرو کنید تا هر کس به مقدار دلخواه خامه به سوپ اضافه کند. این روش باعث می‌شود که سوپ سالم‌تر و مناسب‌تر برای رژیم‌های غذایی باشد. با حذف خامه، این سوپ تبدیل به سوپ شیر خواهد شد که همچنان لذیذ و مقوی است.
غذای ایرانی خوشمزه رو از رستوران های فروش غذای ایرانی ما دریافت کن.
تزیین سوپ خامه‌ای
پس از آشنایی با طرز تهیه سوپ خامه‌ای، باید به تزیین آن بپردازید. سوپ خامه تبریز در لیست انواع سوپ‌های ایرانی طرفداران زیادی دارد. برای تزیین، می‌توانید روی سوپ را با ادویه‌های دلخواه و جعفری ساتوری‌شده تزیین کنید. با توجه به بافت نرم و خامه‌ای و رنگ سفید سوپ، دقت کنید که مواد اولیه استفاده شده، رنگ سوپ را تغییر ندهند تا ظاهر نامناسبی پیدا نکند.
استفاده از لیموی تازه جلوه‌ی خوبی به سوپ شما می‌دهد. همچنین می‌توانید از فلفل سیاه، فلفل قرمز، جوز هندی یا ادویه‌های دیگر به مقدار کم استفاده کنید تا رنگ سوپ تغییر نکند. فلفل سیاه و جوز هندی می‌توانند به‌راحتی رنگ سوپ را تغییر دهند، بنابراین در استفاده از آن‌ها دقت کنید.
اگر به هر دلیلی زمان درست کردن این سوپ لذیذ و بی‌نظیر را ندارید می‌توانید از طریق سفارش آنلاین غذا در تاتلی فود به تهیه این غذای خوشمزه اقدام کنید.