دسته بندی :
وبلاگ نکات و ترفندها
نمی‌خواهیم از درست کردن سس خانگی پشیمان‌تان کنیم اما باید بگوییم که تهیه سس مخصوص خانگی که طعمش لااقل چند دقیقه‌ای به یادتان بماند، به همین سادگی نیست. سختی ماجرا ترکیب کردن مواد مختلف نیست! بلکه پیدا کردن یک دستور تهیه خاص و متفاوت است. کاری که ما به جای شما انجام داده‌ایم و راه را برایتان کوتاه کرده‌ایم. ما طرز تهیه سس گوجه فرنگی مخصوص را برای پیتزا را به شما آموزش می‌دهیم و یک روش ساده اما متفاوت برای طعم‌دادن به پیتزا و ساندویچ‌های گرم را با شما درمیان می‌گذاریم.
مواد لازم برای سس گوجه فرنگی
- سیر چهار حبه خرد شده
- گوجه فرنگی یک فنجان و نیم (خرد شده)
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
- شکر یک قاشق چایخوری
- سرکه بالزامیک یک قاشق چایخوری
- نمک ۳/۴ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سس گوجه فرنگی برای پیتزا
مرحله اول
قبل از هر کاری سیر را با دو تا سه بار چرخاندن تیغه غذاساز خرد کنید. سپس گوجه فرنگی‌ها را در غذاساز بریزید و دوباره دستگاه را روشن کنید. صبر کنید تا گوجه‌ها و حبه‌های سیر که اصلی‌ترین مواد سس خانگی شما هستند پوره شوند.
مرحله دوم
پوره گوجه و سیر را در تابه بریزید و وقتی به جوش آمد و کمی غلیظ‌تر شد، روغن زیتون را به آن اضافه کنید. بعد از یکی دو دقیقه، سایر مواد را به سس اضافه کنید. وقتی سس قوام آمد و سرد شد، آن را روی نان پیتزا بمالید و سپس سایر مواد را روی نان بچینید.
نکات تهیه سس خانگی برای نان پیتزا
- برای نگهداری این سس، یک بطری شیشه‌ای را بشویید و در فر خشک کنید. پس از خشک شدن بطری، سس را در آن بریزید و در بطری را ببندید. برای اینکه از سس باکیفیتی استفاده کنید، بهتر است آن را در طول یک هفته مورد مصرف قرار دهید و برای هفته بعد، سس مورد نیازتان را با گوجه فرنگی تازه آماده کنید.
- اگر وقت ندارید و می‌خواهید یک سس فوری تهیه کنید، همه مواد را در غذاساز بریزید و بدون پختن روی نان پیتزا بمالید. از آنجا که پیتزای شما پخته می‌شود، استفاده از سس پخته نشده مزه غذایتان را ناخوشایند نمی‌کند. استفاده از سس پخته نشده برای طعم‌دار کردن نان پیتزا مارگاریتا، به آن طعم خاص و خوشایندی می‌دهد.