دسته بندی :
نکات و ترفندها
برای تهیه شیرینی باسلوق با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی باسلوق
- پودر نارگیل به میزان لازم
- مغز گردو به میزان لازم
- پودر ژلاتین دو قاشق غذاخوری
- نشاسته دو لیوان
- شکر دو لیوان
- وانیل یک قاشق چای‌خوری
- آب سه لیوان
- گلاب نصف لیوان
طرز تهیه شیرینی باسلوق
مرحله اول
داخل یک کاسه نشاسته و یک لیوان آب بریزید. ترکیب نشاسته و آب را ۱۵ دقیقه کنار بگذارید.
مرحله دوم
بعد از ۱۵ دقیقه مواد را با همزن دستی خوب هم بزنید و مخلوط کنید. سپس شکر را با ۲ لیوان آب اضافه کنید.
مرحله سوم
بعد از اضافه کردن آب و شکر، مخلوط را با همزن دستی خوب هم بزنید. سپس به داخل دیگ یا تابه انتقال دهید. تابه را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و دوباره هم بزنید. دقت کنید که از این مرحله به بعد باید سرعت عمل‌تان بالا باشد تا نشاسته‌ها گوله گوله نشوند و ته نگیرند.
مرحله چهارم
همینطور که مواد را روی شعله گاز هم می‌زنید، پودر ژلاتین را با یک نصف لیوان آب به شکل بن باری ذوب کنید (با بخار آب).
ژلاتین که آماده شد، به بقیه مواد اضافه کنید. سپس گلاب و وانیل ر اضافه کنید.
مرحله پنجم
وقتی همه مواد رو اضافه کردید، باسلوق را مرتب و تند روی گاز هم بزنید. وقتی غلظت مواد کمی زیاد شد، شعله گاز رو خاموش کرده و مواد را از روی حرارت بردارید.
مرحله ششم
حالا ظرف مسطحی را بردارید و پودر نارگیل را داخل آن بریزید و یک قاشق غذاخوری از مواد باسلوق را بردارید و روی پودر نارگیل بریزید. به وسیله یک قاشق دیگر مواد ریخته شده را داخل پودر نارگیل بغلتانید تا کمی سفت شود.
مرحله هفتم
وقتی باسلوق کمی سفت، یک عدد مغز گردو روی باسلوق قرار دهید. به همین ترتیب همه مواد را درست کنید. شیرینی باسلوق آماده است. برای این که نرم‌تر بمانند می‌توانید داخل ظرف سربسته نگه‌داری کنید.